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中国的灌装设备需求增长速度（上）

——德国克朗斯股份公司总裁宫喜德先生一席谈

2000年的全球灌装和包装机器设备的总需求量是193亿欧元。数据分析可以表明，2005年之前将会以每年2．7%的速度增长，2010年之前将会以3．1%的速度增长。到目前为止，最高的增长速度是在中国。根据预测，2005年之前的每年增长速度将为4．6%，2005年至2010年之间它可提供金属和合金材料对机械负载反应的相干信息的每年增长速度将为8．8%。在需求量显示出增长趋势的国家中，占据第二位的是亚洲国家和太平洋地区。

克朗斯是啤酒饮料的灌装和包装机器设备和整套生产线的全球主导制造厂家，去年的年度销售额已经接近12亿欧元，大约相当于90亿元人民币。德国克朗斯股份公司总裁宫喜德先生认为，实际上，没有经过巴氏杀菌处理的啤酒并不是什么稀奇的东西，与普通啤酒也没有太多的差别。很早以前，这种啤酒在很多国家就已经上市了。尽管如此，将这种啤酒引入中国的市场可能有一定的风险，市场如何把握、经验是否足够等将至关重要。无论如何，中国啤酒生产企业的高层管理人员是不会放弃这一高利润、高标准的产品的。问题是，怎样在灌装部分使用更多的、更先进的技术来弥补经验方面的欠缺。

为了能够简化没有经过巴氏杀菌处理啤酒的灌装方法，克朗斯开发出了短管式的灌装机，这种灌装技术已经注册了专利。在灌装之前，使用附加的蒸汽对玻璃瓶进行杀菌处理，经过这种杀菌方法处理过的玻璃瓶就可以灌装啤酒了。这种杀菌方法能够避免干净的玻璃瓶发生第二次污染的可能性。珠江啤酒公司和惠泉啤酒公司引进了克朗斯的被无缝钢管称之为纯生啤酒无菌灌装的生产线，这两家啤酒公司生产的没有经过巴氏杀菌处理的啤酒成为中国市场上的第一批纯生啤酒。

使用这种纯生啤酒无菌灌装技术的啤酒生产厂家充分享受到了在市场上取得成功的喜悦。然而，只有不断地对现有的方法进行检验并且改进，才有可能保持进步。这正是克朗斯开发出了“高标灌装”概念的所在之处（“高标灌装”意为高卫生标准的灌装）。冲瓶机的使用使得杀菌过程可以从灌装机上分开。其结果就是，灌装机的尺寸和灌装过程的复杂程度大为减小，而运行速度丝毫不受到影响。利用这项改进，再加上染色机其他的改进，克朗斯开发出了新一代的高卫生标准的灌装技术，中国的一些啤酒生产企业已经引进了更加先进的第二代无菌灌装系统。山东的青岛啤酒集团和琥珀啤酒集团、黑龙江的哈尔滨啤酒集团、北京的燕京啤酒集团等著名的啤酒生产企业均选择了新一代的纯生啤酒无菌灌装生产线。

尽管高卫生标准技术很先进，但是操作人员和管理人员的素质是不可忽视的。这就需要进行有关生产方面的专业培训。随着克朗斯在中国市场的不断拓宽，他们将会配备相应的辅助设施。鉴于中国啤酒生产厂家所表示出来的高度信任，已经着手进行这方面的工作，以便满足中国用户的需要。

啤酒是我们最经常涉及的一种饮用物品，然而，对于克朗斯来说，软饮料、果汁和矿泉水等的灌装则是另外一类需要进行研究和处理的重要领域。2001年，全球软饮料消费1780亿升，到2004年，将增长到1910升或人均消费30升。2001年非碳酸软饮料第一次超过200亿升大关（或人均消费3升）。这些数字表明，年增长率为5％，这就意味着，到2004年将增加到230亿升。与啤酒消费的情况相同，中国也是排在美国之后的第二大软饮料消费市场。

宫喜德先生指出，就整个世界市场而言，使用塑材料产业是各个产业领域的基础料瓶盛装软饮料的趋势呈现出日益增长链条索具的状况。到达消费者手中的容器大约50％是塑料瓶。这一状况也引起了软饮料生产厂家对这类生产线的大量需求。对于那些敏感性的饮料必须保持恒定的质量，甚至还应当有所改善。未来的塑料瓶必须能够灌装那些不使用防腐剂的饮料，必须能够完全满足生产厂家和消费者所要求的新鲜程度。这就是为什么冷无菌灌装越来越流行的原因。当然，克朗斯也精通饮料热灌装技术，毫不夸张地说，到目前为止，我们的饮料热灌装技术已经达到了相当高的水平。

三年前，克朗斯为瑞士的一个生产厂家安装了第一条这样的生产线，使用这条生产线生产出来的产品的精度和质量均达到了高标准，受到了瑞士方面的高支朝晖还分析度赞誉。这条生产线现在用于灌装冰茶饮料。这也是第一代产品。接下来的4条生产线属于第二代产品。德国和欧洲的矿泉水和软饮料生产厂家对此大为赞赏。最后一条塑料瓶无菌灌配料秤装生产线的速度是每小时42000瓶，对于冷无菌灌装生产线来说，这个运行速度是相当高的了。所有的生产线都通过了验收并运行良好，即相应的微生物状况符合规定的标准，操作人员十分满意。（未完待续）